Mary Jane

3.5/5 - (198 votes)

Hier wird gegessen, was auf den Tisch kommt. Keine Karte, kein Menü, keine Kompromisse. Namo Wrede (28) kocht und Georgios Messas (42) begleitet durch den Abend. So die knappe Version eines Konzeptes, das es in dieser Form in der Region noch nicht gegeben hat und einzigartig ist.

Giorgios Messas und Namo Wrede

Namo, der sich schon im Europäischen Hof und im Chambao einen gehörigen Namen erkochte und Georgios, der seit über zehn Jahren das Café Fresko äußerst erfolgreich führt, kennen sich schon seit Jahren. Im Laufe der Zeit und im immer wieder kehrenden Austausch, wuchs in beiden der Gedanke etwas Neues zu wagen. Gemeinsam etwas Einzigartiges zu schaffen – einen Ort, an dem Einschränkungen und Vorgaben keinen Platz haben, sondern maximale Kreativität in einem sehr entspannten Rahmen stattfindet. Alles bleibt offen, lediglich die Saison mischt sich immer mit ein.

Es ist eine sehr ursprüngliche, gastronomische Idee, eine neugeborene Tradition und eine Abkehr vom Überfluss. So wie früher die Mutter aus den wenigen, vorhanden Zutaten zu Hause täglich etwas auf den Teller zauberte, wirbelt Namo in seiner offenen Küche und kreiert phänomenale Gerichte, die den Gast mit auf eine kulinarische Abenteuerreise entführt.

Und wer den Hexer am Herd kennt, der weiß, dass dies immer sehr lebendig und voller Leidenschaft ist. Auf seinen Tellern kommt zusammen, was nur selten so kombiniert, was so noch nicht gegessen wurde, oder was eigentlich schon immer auf diese Weise hätte serviert werden sollen. Es gibt kein Vokabular, was den Stil prägnant treffen würde, und das soll es auch nicht. Keine griffige Eingrenzung. Das ist aufregend, herausfordernd und basiert auf ein großes Maß an Vertrauen. Es ist das gleiche Vertrauen, dass jeder Gast bei einem Restaurantbesuch dem Koch entgegenbringt, oder das Kind der Mutter, nur eben um ein Vielfaches gesteigert. Der Gast weiß nie, was ihn erwartet.

Nur eins ist sicher: Es ist bunt, entspannt und die Gerichte, die Namo lieber “Eindrücke“ nennt, werden ausgiebig beim Servieren vorgestellt. Es werden immer so zwischen 6 – 8 der aufeinanderfolgenden Geschmackserlebnisse serviert, das kann aber variieren. Preislich pendeln sich diese zusammen um die 90,00 € – ist aber noch nicht in Stein gemeißelt. Garantiert ist aber immer, dass der Gast voll auf seine kulinarischen Kosten kommt.

Kein bisschen bunt ist im Gegenzug die wirklich sensationelle Location im Dachgeschoss vom Alten Hallenbad. Die Räumlichkeit ist grau-schwarz gehalten, warm ausgeleuchtet, in der Mitte vier große Tisch und am Ende die offene Küche. Schlicht, klar, elegant. Ein beeindruckender Rahmen für die farbenfrohe Vielfalt auf den Tellern.

Wir hatten das große Glück schon mal vor der Eröffnung Mary Jane besuchen zu dürfen, doch schon bald darf man sich über ein transparentes Ticketsystem einen Platz in einer der wohl aufregendsten Restaurants in der Region freuen!

Poststraße 36/37, 69115 Heidelberg

www.mary-jane.space

 

Informationen

Ort

Küche

Weiteres

RestaurantVegetarisch

Jetzt bewerten

3.5/5 - (198 votes)

Karte

Top 10

Die Bewertung des Restaurants anhand von Nutzerstimmen. Du kannst dieses Restaurant selbst auf der jeweiligen Seite bewerten.
Die Bewertung des Restaurants anhand von Nutzerstimmen. Du kannst dieses Restaurant selbst auf der jeweiligen Seite bewerten.
Die Bewertung des Restaurants anhand von Nutzerstimmen. Du kannst dieses Restaurant selbst auf der jeweiligen Seite bewerten.
Die Bewertung des Restaurants anhand von Nutzerstimmen. Du kannst dieses Restaurant selbst auf der jeweiligen Seite bewerten.
Die Bewertung des Restaurants anhand von Nutzerstimmen. Du kannst dieses Restaurant selbst auf der jeweiligen Seite bewerten.
Die Bewertung des Restaurants anhand von Nutzerstimmen. Du kannst dieses Restaurant selbst auf der jeweiligen Seite bewerten.
Die Bewertung des Restaurants anhand von Nutzerstimmen. Du kannst dieses Restaurant selbst auf der jeweiligen Seite bewerten.
Die Bewertung des Restaurants anhand von Nutzerstimmen. Du kannst dieses Restaurant selbst auf der jeweiligen Seite bewerten.
Die Bewertung des Restaurants anhand von Nutzerstimmen. Du kannst dieses Restaurant selbst auf der jeweiligen Seite bewerten.
Die Bewertung des Restaurants anhand von Nutzerstimmen. Du kannst dieses Restaurant selbst auf der jeweiligen Seite bewerten.
0
Bewertete Restaurants

Restaurant suchen