Ratsstube Brühl

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Seit 1734 gibt es die Ratsstube schon in Brühl, seit Mitte 2021 weht hier endlich wieder ein neuer, frischer Wind durch die altehrwürdigen Hallen. Das neue Betreiberteam, bestehend aus Thomas Massoth und Sören Junghans, arbeitet seit fast zwanzig Jahren zusammen und ist daher ein eingespieltes Gastro-Team. Dass die beiden aber gemeinsam mit einem eigenen Restaurant in Brühl gelandet sind, daran ist die Pandemie nicht ganz schuldlos…

Klar, klassisch, zeitlos. Die Ratsstube.

Als Corona nämlich kam und leider vorerst blieb, hatte das natürlich auch für die Catering-Profis und mobilen Köche Folgen: die sonst so prächtig gefüllten Auftragsbücher blieben zunehmend leer. Sie kochten davor auf Events für Kunden wie SAP, Daimler Benz und den Mannheimer Rosengarten – dann kamen Lockdown und Kontaktbeschränkung. Der Todesstoß für Großveranstaltungen. Thomas und Sören suchten nicht einfach nur einen Ausweg aus dem Dilemma, sondern eine langfristige Lösung. Selbige fanden sie im Frühjahr 2021 in diesem tollen Restaurant.

Zwar wirkt die erste Adresse im Ort von außen etwas spröde – im Inneren jedoch empfängt den Gast außergewöhnliche Architektur in klassischem Ambiente mit vielen kleinen Highlights. Historisches Gebälk mischt sich in der neuen Ratsstube reibungslos mit modernen Accessoires, und die Karte transportiert diesen gelungenen Brückenschlag mit Bravour.

Mousse von der Odenwälder Räucherstäbchen-Forelle
Kichererbsen-Eintopf mit Kürbis, Kartoffeln, Pilze und Gorgonzola

Traditionelle Gerichte werden hier hochwertig interpretiert und wunderbar verfeinert, ohne in eine „Chichi-Richtung“ zu gleiten. Das Schweineschnitzel wird ganz schlicht und klassisch mit Pommes serviert, zu Zwiebelrostbraten gibt es hausgemachte Spätzle,  Rippchen werden von Sauerkraut und Kartoffelpüree begleitet. Als Vorspeise gibt es dann beispielsweise fantastisches „Mousse von der Odenwälder Forelle“ mit Linsensalat,  Ziegenkäse im Speckmantel. Als süßes Evergreen und Abschluss lockt ein feiner Apfelstrudel mit Vanilleeis. Diese Bodenständigkeit im neuen Gewand spiegelt sich auch in der Wochen- oder Saisonkarte wider.

Wildschweingulasch mit Rosenkohl, Spätzle und Preiselbeeren

Fazit: grandioser Service, hochwertige, klassische Küche in einer beeindruckenden Location neu interpretiert. Wenn sie dieses Level halten, wird Brühl immer eine kleine Reise wert sein.

Thomas Massoth und Sören Junghans

Auszug aus der Karte: Mousse von der Odenwälder Forelle 9,50 €, Ziegenkäse im Speckmantel 8,70 €, Weinsuppe 6,00 €, Zwiebelrostbraten mit Spätzle 23,00 €, Rippchen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree 16,50 €, Schweineschnitzel mit Pommes 15,50 €, Brezeln-Knödel mit Walpilzen 13,00 €, Käsespätzle 9,50 €, Apfelstrudel 7,00 €

Hauptstraße 2, 68782 Brühl, 06202-1276770

Öffnungszeiten: Mi. – Mo. 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr. So. 11:00 Uhr bis 22:00 Uhr. Dienstag: Ruhetag

https://www.bruehl-ratsstube.de

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