„Ich stehe hier und verkaufe unser Brot! Das macht mich überglücklich!“ sprach’s und überreichte der nächsten Kundin ein frisch gebackenes Baguette aus dem fahrenden Anhänger auf dem Gadamer Platz in der Bahnstadt.
Jean-Marc Mantei ist wieder angekommen. Mitten im Brot. Dort, wo alles begann. Nur entspannter, aber mit der gleichen Liebe zum Detail. Lange Zeit sollte es ja nicht so aussehen, als würde ein Mantei-Brot jemals wieder eine Thekenseite wechseln. Nachdem 2018 die zweite Insolvenz nicht mehr abgewendet werden konnte, alle Filialen schlossen und das endgültige Aus feststand, verschwand die traditionsreiche Bäckerei von der Oberfläche, und Heidelberg verlor gleichzeitig ein echtes Original. Mantei schien Geschichte.
Jetzt, drei Jahre nach dem dunkelsten Kapitel der Familienbäckerei, ist Mantei seit dem 9. März 2021 wieder zurück. Klein, fein, glücklich und ein bisschen weiter weg. Denn gebacken wird jetzt nicht mehr in Heidelberg, sondern im etwas beschaulicherem Östringen-Odenheim. Die gute Mantei-Backstube, die ihre ersten Schritte 1958 in Heidelberg tat, führt nun dort fort, was sie über Jahrzehnte unverwechselbar machte. Nämlich die innige Liebe der Familie für dieses besondere Handwerk und die Begeisterung für französisches Backwerk. Die deutsch-französische Freundschaft hat eine große Tradition in der Mantei-Familie, begleitet seither jeden Schritt und wird auch in Zukunft gelebt und die hochwertigen Erzeugnisse beeinflussen.
Schön, dass diese „Heidelberger Bäckerei“ zurück ist. In Odenheim zwar oder eben auf regionalen Wochenmärkten, wie jeden Freitag in der Bahnstadt auf dem Gadamer Platz.
Nibelungenstraße 39, 76684 Östringen-Odenheim, 07259-9257997
Öffnungszeiten: Di. – Fr. 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr. Sa. 9:00 Uhr bis 13:00 Uhr
