Texas Smoke Guerilla

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Die Jungs von der Texas Smoke Guerilla sind zurück! Und wie! Nachdem sie die letzten Jahre ununterbrochen die lokalen und überregionalen Streetfood-Festivals mit ihrem mobilen Smoker aufmischten, war mit Beginn der Corona-Krise Flaute im rauchenden Kessel. Wie bei so vielen ging nichts mehr. Aber die Grill-Crew um Mastermind Adalbert Helmuth Szani blieb nicht untätig und schmiedete an neuen Plänen und neuen Smokern.

Jetzt sind sie zurück. Mit anderem Konzept, aber mit der selben sensationellen Qualität, mit der sie seit 2016 die ganze Region begeisterten. Der neue Weg durch die Krise zwang den immer fröhlichen Betreiber Helmuth dazu, zu Hause zu bleiben und eben auch dort das zu machen, was er so unfassbar gut kann: smoken. Kurzerhand wurde ne feine Küche in die eigne Garage gezimmert, Fahrer wurden eingestellt und seit Ende März 2021 darf man sich über Lieferando die feinen Seelenstreichler für Karnivore nach Hause liefern lassen.

Da mag dem ein oder anderen ein etwas verwerfliches Geschmäckle aufkommen, doch besondere Zeiten erfordern pragmatische Lösungen und Möglichkeiten, die schnell und unkompliziert funktionieren. Ansonsten müssten die fleischlichen Fingerfood-Freunde weiterhin auf die Köstlichkeiten der Texas Smoke Guerilla verzichten und das wäre echt zu schade!

Denn man schmeckt einfach, dass den Jungs glühende Kohlen durch die Venen fließen! Sie haben sich dem geräuchertem Fleisch voller Leidenschaft verschrieben, mit jeder Faser leben sie das authentische BBQ und mit entspannter Wucht kreieren sie in ihren selbst gebauten Smokern „Pulled Pork“, Spare Ribs oder auch Beef Brisket zum Niederknien! Würzig, butterweich, rauchig und mit leichter Süße fällt das Fleisch vom Knochen und ist in der Metropolregion eine kulinarische Besonderheit.  Hier wird nichts dem Zufall überlassen und wenn doch, dann wird es mit gelassener Routine, jahrelanger Erfahrung und geschultem Auge kontrolliert.

Texas Smoke Guerilla ist eine ehrliche Gastronomie ohne viel Tamtam bei der sich heimelige Wohnzimmeratmosphäre mit betrieblicher Seriosität mischt. Der Pool-Party-Charme“ der Jungs lockert die hochprofessionelle Umsetzung des Tagesgeschäftes mit einem Augenzwinkern aus und die ungezwungene „Smoken bei Bier und Smalltalk-Atmosphäre“ ist so wunderbar herzlich und einnehmend, dass man sich wünschte, die Pandemie mit Lockdown und Co. wären bald Vergangenheit und alles wäre wie früher.

Aber bis dahin heißt es wohl: Anrufen, bestellen, genießen!

Auszug aus der Karte: Pulled Pork mit Brötchen und Coleslaw 9,00 €, Spare Ribs Baby Back 14,00 €, Beef Brisket von der Färse mit Brötchen, Spreewaldgurken und Senf 13,00 €, Beef Ribs 10,00 €, Grillplatte 145,00 €

Hardtstraße 96/1, 69124 Heidelberg

Öffnungszeiten: Fr. + Sa. 10:30 Uhr bis 20:45 Uhr. So. + Mo. 10:30 Uhr bis 21:00 Uhr

https://www.lieferando.de/speisekarte/texas-smoke-guerilla

 

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GrillImbissSpare-Ribs

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