Asmara im Hutzelwald

Der Hutzelwald, das urige Getüm in der Weststadt, hat nun eine neue Pächterin! Einst als empfohlene, gutbürgerliche Adresse stadtweit bekannt, zuletzt unter vergangenen Betreiber in kulinarische Untiefen versunken, wird sich die Küche in Zukunft eriträisch- äthiopisch gestalten!

Hosana Maricos hat das etwas festgefahrene Erbe dieser vor sich hin stagnierenden Gaststätte übernommen, aufgebrochen, komplett umgewandelt. Seit Ende Oktober 2020 gibt es nun zwischen alten Weinstubenrelikten weiches, gesäuertes Fladenbrot aus Teffmehl. Dieses fantastische Fingerfood (darf aber auch mit Messer und Gabel verzehrt werden) wird wunderbar ergänzt und unter anderem mit Okragemüse, Lamm- oder Rindfleisch, gekochtem Spinat oder gewürzten Kichererbsen gereicht. Auch beliebt ist die schlichtere Variante mit scharfer Tomatensoße mit afrikanischer Butter.

Alle Geschmackssinne- und Bedürfnisse werden hier bedient und auch und gerade die fleischlosen Gäste werden hier mit einer sehr bunten Vielfalt überrascht.

Alles in Allem ist es immer eine unschlagbare Bereicherung, wenn eine absteigende Gastronomie von einer euphorischen Neuen ersetzt wird. Auf das Alte kann gerne verzichtet werden und auf das Neue freut man sich, auch wenn es hier und da noch etwas lahmt. Denn die Service-Abläufe müssen noch koordiniert, das Kassensystem noch verbessert, die Portionierung der Gerichte müssen angepasst und die interne Struktur sollte überarbeitet werden.

Auszug aus der Karte: Derho 12,80 €, Gored Gored 13,50 €, Bamya 13,50 €, Bozona 13,80 €, Allcha 8,90 €, Hamli 8,90 €, Injera Platten ab 13,50 €,

Gaisbergstraße 93, 69115 Heidelberg, 06221-23559

Öffnungszeiten: Mo. – Fr. 17:00 Uhr bis 23:00 Uhr. Sa. + So. 11:00 Uhr bis 23:00 Uhr. Mittwoch: Ruhetag

www.restaurantasmara.de

 

 

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