Emcee Tacos

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Wo es die besten Tacos der Welt gibt? Keine Ahnung. Ist auch egal, denn Heidelberg hat jetzt Héctor, der mit seinem kleinen „Emcee Tacos-Imbiss“ dermaßen gute Tacos raushaut, dass man gar nicht mehr suchen muss, braucht oder will.

Unverkennbar. Héctor in seinem kleinen Foodtruck-Reich

Die Dinger sind einfach ein Brett, und es ist eine Wonne dem schlaksige 26-Jährigen dabei zuzusehen, wie er in seinem holzvertäfeltem Reich ganz entspannt und singender Weise diese unfassbar guten, kulinarischen Offenbarungen kreiert. Ganz ohne Schema F. – stattdessen mit viel Seele, guten Vibes, dem Segen der mexikanischen Urgroßmutter und den Rezepten der eigenen Mutter.

Die Ur-Großmutter ist immer mit dabei. Nicht Nur im Logo

Der Ur-Omi hat der putzige Foodtruck übrigens auch seinen Namen zu verdanken, und wer sich das Logo ein bisschen genauer anschaut, erkennt die betagte Dame vor einer mexikanischen Pyramide. „Mama Carmelita“ (Initialen M.C., daher emcee) ist eine waschechte Schamanin in einem winzigen mexikanischen Dorf, mittlerweile dement und laut Hector jetzt mehr denn je in anderen Sphären wandelnd. Aber mit sagenhaften 100 Jahren darf man das! In jedem Fall hat seine Ur-Omi ihn offenbar sehr inspiriert. Als er sie vor sechs Jahren das letzte Mal gesehen hat und ihr erzählte, dass er in Heidelberg im fernen Deutschland studiert, sagte sie nur, dass sie das wisse, weil sie ja bei ihm ist. Neben seiner ungewöhnlichen Ahnin spielt seine Mutter die wohl größte Rolle in dem Plan, in Tacos zu machen. Von ihr hat er quasi sein Handwerk gelernt, das er aber wohl ganz eigen interpretiert. Er folgt seinem ganz eigenen Rhythmus, macht sich auch bei großem Kunden-Andrang keinen Stress, ist meilenweit entfernt von 08/15 und macht einfach nur sensationelle Tacos.

Bei Héctor ist immer Taco-Tuesday

Zur Auswahl stehen Weizen- oder Mais Tortillas, die mit würzigem Schwein, Hähnchen oder butterzartem, zehn Stunden lang geschmortem Rind belegt werden. Wenn man Glück hat, hat der frisch gebackene Foodtruck-Betreiber auch eine Veggie-Variante am Start und als Topping gibt es, was der in Kolumbien geborene Halbmexikaner für passend findet oder was der Wochenmarkt so hergibt. Ansonsten wird improvisiert und das Beste aus dem gemacht, was die Küche, der Markt oder die Umstände so hergeben. Manchmal gibt es das eine mehr, das andere gar nicht oder das andere wieder. Jeder Tag bringt einen neuen Taco hervor.

Holzhütten-Taco-Style à la Héctor

Aber das macht gar nichts und ist auch gut so. Auf Emcee-Tacos hat Heidelberg en bisschen gewartet. Danke, Hector.

Von Anfang Juli bis Ende September: Standort: Weiblingen am Alt-Neckar. Öffnungszeiten: Di. – Fr. + So. 12:30 Uhr – 19:30 Uhr. Sa. 16:00 Uhr bis 19:30 Uhr. Montag: Ruhetag

Finger-Futter deluxe

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