Langosch-Imbiss

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Heiß, fettig und einfach sensationell! Der Langosch der guten Dame in Sandhausen sucht seinesgleichen und gehört mit Fug und Recht zu den Highlights der schnellen Speise in der Region. In ihrem kleinen Imbiss gegenüber vom REWE knetet sie eigenhändig den Teig, rollt diesen voller Hingabe mit dem Nudelholz aus, formiert ihn händisch, portioniert ihn mit Augenmaß, um ihn schließlich in das heiße, wartende Fett zu entlassen und dann den frittierten Hefeteig zu belegen. Immer mit bedachter Schlichtheit, mit sehr kundiger Hand und viel Augenmaß wird diese ungarische Spezialität von ihr alleine und ohne Unterlass zubereitet.

Nichts bringt sie aus der sanften Ruhe oder stört diesen routinierten Kreislauf ihrer „Langosch-Zeremonie“. Das mag zwar ab und an dauern und den ein oder anderen Geduldsfaden bespannen, doch das Ergebnis entlohnt mit kulinarischer Wucht und authentischer Originalität. Das Warten lohnt sich!

 

Der Teig ist außen knusprig und gleichzeitig wohnt ihm fluffige Leichtigkeit inne. Man kann ihn zupfen, er ist dünn und mächtig zugleich. Die Haptik schmeichelt den Zähnen, die fettige Benetzung streichelt jede Seele und die Toppings ergänzen mit Bravour und simpler Harmonie die scheinbare Oberflächlichkeit des frittierten Hefeteigs.

Belegt wird der Langosch entweder süß (Marmelade, Zimt und Zucker oder Puderucker) oder deftig (Käse, Knoblauchsoße, Käse und Salami oder auch mit Hirtenkäse und Dill) und man kann sich natürlich auch für einen sehr empfehlenswerten, gefüllten Teigtasche entscheide. Dabei wird der Teig nicht wie üblich nach dem Frittieren belegt, sondern vor dem Frittieren mit den gewünschten Zutaten (u.a. Käse, Schinken, Ananas) gefüllt und geschlossen in das brodelnde Öl gelegt. Extras für die Füllung (u.a. Mais, Zwiebeln, Paprikapaste) gibt es für 0,25 €, die „Käse-Schinken-Ananas-Variation“ ist Balsam für nostalgische Herzen und immer ist die unschlagbare Knoblauchsoße unbedingt zu empfehlen. Belegt oder gefüllt, ist das Langosch ein ganz besonderes Geschmackserlebnis und ein vortreffliches Finger- und Fastfood-Erlebnis der besonderen Art.

Der Charme und große Pluspunkt von diesem Foodtruck ist, dass hier alles selbst- und handgemacht wird und es eben nur dieses eine Gericht gibt! Die Besonderheit ist, die Liebe zum reduzierten Minimalismus, das unaufgeregte Selbstverständnis, die durchdringende Authentizität und die Tatsache, dass der Wagen keinen wirklichen Namen trägt. Ein besonderer (wenn auch kleiner) Zauber wohnt der Tatsache allerdings inne, dass die Betreiberin lediglich nur ein mal die Woche – und zwar ausschließlich Freitags – zwischen 11.00 Uhr und 19:00 Uhr die Klappe von ihrem Foodtruck in Sandhausen gegenüber vom REWE direkt an einer Kreuzung öffnet, um ihr phänomenales Langosch feilzubieten.

Auszug aus der Karte: L. mit Zimt und Zucker 3,00 €, L. mit Apfelmus 3,50 €, L. mit Schmand 3,50 €, L. mit Knoblauchsoße und Käse 4,00 €, gefüllter L. mit Käse 4,00 €, gefüllter Langosch mit Käse und Salami 4,50 €, gefüllter Langosch mit Käse, Schinken und Ananas

Hauptstraße 206, 69207 Sandhausen

Öffnungszeiten: Freitags von 11:00 Uhr bis 19:00 Uhr

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