Madras Mania

Juhu! Ein südindisches Juwel mitten in Rohrbach! Mit dem „Madras Mania“ hat vor einer Woche eine neue, sehr bunte Gastro-Perle in Rohrbach seine Pforten geöffnet. Ganz anders als bei den meisten indischen Restaurants, ist das Interieur hier nicht kitschig, pompös und überladen, sondern schlicht, klar, reduziert, dafür aber quietsche bunt. Die leuchtend gelben Wände und bunten Möbel erinnern eher an einen Streetfood-Spot in Kerala und auch das, was der indische Koch hier abliefert, könnte authentischer wohl kaum sein. Statt der klassischen, variierenden Currys, die der deutsche Gaumen über viele Jahre „erlernt“ hat, glänzt die umfangreiche Speisekarte mit echten Highlights der indischen Kulinarik.

Die Speisekarte liest sich wie ein Ticket zu einem Food-Festival – Dosa (ein leichter, knuspriger Crêpe aus Reis und Linsen), Idli (weiße, gedämpfte Küchlein aus fermentiertem Teig aus Urbohnen und Reis) und Uthappam (optisch einer Pizza nicht unähnlich) in allerhand Variationen. Dazu gibt es großartige Dips und Chuttneys, weitere spannende Gerichte und exzellente Vorspeisen, die man kaum beschreiben, sondern am besten selbst erleben sollte. Und erleben ist hier ganz wörtlich gemeint. Jedes der Gerichte, die wir probiert haben, war eine Überraschung, etwas Neues, ein kleines, mit Liebe und Präzision zubereitetes Meisterwerk aus kundiger Hand. Alles ist bis auf den kleinsten Bissen grandios abgeschmeckt, überrascht mit unterschiedlichen Konsistenzen – von fluffig über zart bis knusprig. Kurzum – ein unerwartetes kulinarisches Feuerwerk.

Auch unseren Tischnachbarn, wohl schon viele Male für längere Zeit in Indien unterwegs, stand die Begeisterung ins Gesicht geschrieben. Die Tatsache, dass sich der kleine Gastraum schon wenige Tage nach Eröffnung im Laufe des Abends mit indischen Gästen füllte, spricht wohl auch für sich.

Schön ist auch, dass der Besitzer sich entschieden hat, die gesamte Karte fleischlos zu halten. Im Madras Mania ist alles rein vegetarisch (auf Wunsche vegan), frisch zubereitet, und mit so viel Raffinesse und Überzeugung gekocht, dass niemandem überhaupt auffallen würde, dass hier Lamm und Co. auf der Karte nicht „fehlen“, sondern eben nicht stattfinden – die Vielfalt der Aromen und Texturen ist schlicht ein Erlebnis für sich. Ein wirklich großes Lob an den Koch, der unnachahmlich authentisch und mit viel Leidenschaft mit jeder seiner Kreationen zeigt, wie lebendig und vielfältig die vegetarische Küche ist.

Ein echtes Highlight auf der Karte mit Zeug zu einem echten Signature Dish ist der „Cocktail Dosa“ – knusprig, goldbraun, beeindruckend angerichtet, gefüllt mit einer raffiniert scharfen und zugleich überraschend ausgewogenen Füllung. Dazu gibt es eine großzügige Auswahl an Chutneys – jedes für sich schon eine kleine Geschmacksexplosion – die den Cocktail Dosa zu einem Erlebnis machen, das man wirklich unbedingt probieren muss.

Und als wäre das nicht schon genug des Lobes, müssen wir auch noch ein Wort über das wirklich großartige Preis-Leistungsverhältnis verlieren. Die Hauptgänge liegen mit ca. 10 bis 12 Euro weit unter dem, was wir dafür zu zahlen bereit wären.

Kurz: wir kamen ohne große Erwartungen ins „Madras Mania“ und waren und sind schlichtweg begeistert.

Besucht am 24. Oktober 2024

Fazit: Hier in Rohrbach ist ein kleiner, farbenfroher Laden entstanden, der das Zeug hat, eine neue Anlaufstelle für alle wahren Liebhaber der südindischen Küche zu werden.

Auszug aus der Karte: Vorspeisen zwischen 3,49 € + 9,99 €, Idly-Gerichte ab 4,50 €, Dose-Gerichte zwischen 8,99 € + 18,99 €, Uthappam ab 8,99 €Parat ab 9,99 €, Süßspeisen 4,50 €

Herrenwesenstraße 2/1, 69126 Heidelberg, 0176-22612355

Öffnungszeiten: Mo., Mi., Do., Fr. 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr + 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr. Sa. 13:00 Uhr bis 22:00 Uhr. So. 10:30 Uhr bis 15:00 Uhr + 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr. Dienstag: Ruhetag

www.madras-mania.de