Vor sieben Jahren startete das Unternehmen „green.club“, das damals noch Pottsalat hieß, seine Version von grünem Fastfood to go in einer kleinen Bude in Essen. Dann folgten weitere Standorte im Westen, ein Franchise-Konzept wurde auserkoren, das Unternehmen wuchs, man breitete sich auf benachbarte und weiter entfernte Städte aus, und erst kürzlich eröffnete das gesunde Fastfood-Unternehmen seine mittlerweile zwölfte Filiale